Une nouvelle aire s'annonce

Si vous vous rappelez, début janvier j'ai fait une longue liste de choses à faire qui remplacerait mes résolutions pour cette année. Bon si vous avez oublié c'est par ici.

Parmi les millions de choses à faire -j'exagère à peine!- il y avait "améliorer mes connaissances en informatique" et aussi "développer le blog". Et comme c'est le début d'année et que toutes les bonnes résolutions sont encore fraîchement ancrées dans mes mémoires, je m'exécute tant que faire se peut -trop drôle cette expression !

Bref, revenons-en à nos moutons -oula ! je suis en pleine forme- et parlons blog andco. Je me suis lancée dans la périlleuse aventure d'héberger mon blog sur un site un peu plus pro que blogger. Je traduis : l'interface que j'utilise aujourd'hui est blogger (= Google) et je vais utilisais wordpress (spécialiste pour la création de site en tout genre). Je devrais normalement avoir plus de liberté sur la forme que je vais donner au blog, et donc faire quelques chose de plus proche de moi et de mes goûts.
Evidemment ça parait simple et cool, mais ça implique d'approfondir voir carrément apprendre tout court pleins de choses assez complexe. J'en profite pour perfectionner mon anglais, puisque la plus part des sites qui expliquent la marche à suivre et les différentes étapes sont en anglais. Pas évident !

Voici ma planche à idées pour ce "nouveau" blog :

Des confettis, des couleurs, du dessin, du pastel, de l'aquarelle... Tout ce que j'aime.
J'espère que ça vous plaira, en attendant que pensez-vous de ma planche à idée?
Vous aimez ?

La fameuse gaufre de Liège

Pour Noël, ma famille a offert à B. un appareil à croque-monsieur. En cas de grande faim, il avait tendance à se faire des sandwichs -si on peut appeler ça sandwich !- rapido qui ne donnaient pas du tout envie de les manger. Bref, l'idée a été bonne, il s'en sert très souvent ! 

Au passage, j'ai mis mon petit grain de sel, et ai émis l'idée d'un appareil qui ferait croque-monsieur ET gaufrier ! hihiiii. Évidemment, comme j'ai des parents en or, ils ont répondu à ma requête. 

J'avais depuis quelques temps très envie d'essayer une recette de gaufres de Liège. Ce sont ces gaufres rondes avec des grains de sucre à l'intérieur et qui caramélisent quand on les cuit. Un délice !

La première étape a été de trouver le sucre perlé. Au jour d'aujourd'hui où j'écris ce mail, je n'ai toujours pas trouvé, mais j'ai bon espoir de trouver dans un grand Carrefour ! Sinon il y a la solution internet, sur Cook-shop le prix est raisonnable. 

- La gaufre de Liège - 

- 375 gr. de farine

- 150 gr. de beurre

- 120 gr. de sucre perlé

- 22 cl. de lait 

- 2 œufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure à pain

- 1 pincée de sel

D'abord, sortez le beurre du frigidaire. 

Ensuite mélangez la farine, le sucre vanillé et la pincée de sel. On façonne un puit et on casse les œufs à l'intérieur.

On réchauffe doucement le lait et lorsqu'il est tiède on verse la sachet de levure. On mélange bien. Puis on ajoute ce mélange à la farine, sucre vanillé, sel et œufs. On mélange bien, la pâte doit être compacte.

Si vous avez un robot pétrisseur, on mélange les 4 premiers ingrédients ensemble puis on ajoute le mélange lait/levure.

Il faut désormais laisser lever la pâte. Pour ma part, j'ai un gros soucis avec cette étape. Il faut avoir une température suffisamment élevée mais pas trop non plus dans la pièce, et il faut éviter les courants d'air. Je n'y arrivais jamais. mais j'ai fini par trouver la solution ! J'avais allumer mon four pour qu'il préchauffe. Quand je suis arrivée  à l'étape "faire lever", j'ai arrêter le four et j'ai ouvert la porte du four. J'ai attendu une dizaine de minutes, et j'ai posé mon bol avec la pâte sur la porte. J'ai mis un torchon par dessus, et j'ai attendu 1h. Et Surprise ! Ça a fonctionné ! Attention, il ne faut pas que se soit trop chaud, donc s'il faut attendez un peu plus que 10min. avant de poser votre pâte.

La seconde étape consiste à ajouter le beurre et sucre perlé à la préparation levée. Il faut que le beurre soit pommade. On mélange bien tous les ingrédients, et la pâte va se détendre. On laisse reposer encore au minimum 30 minutes. Et là encore ça gonfle !

C'est une pâte qui se congèle très bien. J'ai donc fait des petits ballotins avec du papier cellophane que j'ai ensuite mis au congélateur. Dès que j'ai envie d'une gaufre je sors mon ballotin, qu'il commence doucement à décongeler et j'allume l'appareil. Le temps qu'il chauffe, la pâte est parfaite. il faut surveiller la cuisson, dès qu'elles sont légèrement dorées, c'est prêt !

N'ayez pas peur, même si d'apparence cette recette est longue c'est assez simple. Il ne faut pas rater la levée de la pâte pour donner ce goût croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur !

Avec cette recette je peux désormais barrer dans ma liste non exhaustive des choses que je voudrais faire avant de mourir "Apprendre la recette des gaufres de Lièges et la réussir !". C'est par ici.

#25.01 - Pic'Sunday "It's my birthday"

La semaine dernière je fêtais ma 28ème bougie. 

Je ne sais pas quoi vous dire de plus, je ne suis pas triste de grandir, je ne saute pas non plus de joie à l'idée que "c'est ma journée". Je dirai que je ressens cette date comme quelques chose de naturel, qui ne doit être souhaité que par les personnes qui ont envie qu'on le souhaite. Je sens bien que je ne suis pas très claire... Ce que j'essaie de dire, c'est que je ressens comme une "obligation" pour les gens qui m'entourent de fêter mon anniversaire. Je crois, que ça devrait être une envie. Bref, j'ai 1an de plus, et je philosophe toujours autant ! Je devrais peut être rajouter "arrêter de philosopher sur tout et rien" dans ma liste des choses à faire avant de mourir !

En tout cas cette semaine est remplie de lumières...

 Le "cupcake confettis" -c'est moi qui lui ait donné ce nom- du café Noisette.

 Les superbes lanternes du restaurant du Parfum, aux Beaux-Arts. 

Et c'est aussi l'occasion de barrer une ligne dans ma liste ici.

 On a créé nos propres cocktails avec B. pour fêter, on aurait pu leur donner un nom !?

J'ai enfin acheter ma plante : un ficus elastica robusta. Je l'avais vu dans une boutique dans Montpellier et depuis ce moment je en pensais qu'à aller chez Botanic m'en prendre une. Petit cadeau de moi à moi pour mes +1.

 J'adore cette photo prise dimanche, alors je la publie. L.

Petite après-midi à la plage chez F. et G. Le bonheur d'habiter dans le sud.

 

Ce weekend a aussi été l'occasion de faire du rangement. Ça n'est pas encore le printemps, mais vendredi à l'appartement, ça y ressemblait beaucoup !